Description
Το κολοκάσι είναι πλούσιο σε σύνθετους υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, κάλιο και βιταμίνη Ε, ενώ αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους επιθυμούν ένα χορταστικό αλλά εύπεπτο τρόφιμο. Χρησιμοποιείται σε σούπες, βραστά, stir-fry, ψητά φούρνου, ακόμα και σε vegan γλυκά ή πατάτες τηγανητές. Απαραίτητο βήμα πριν την κατανάλωση είναι το σωστό βράσιμο ή μαγείρεμα, καθώς η ρίζα σε ωμή μορφή περιέχει φυσικά συστατικά που μπορεί να είναι ελαφρώς τοξικά. Πολύ αγαπητό στην ασιατική και νησιώτικη κουζίνα, το κολοκάσι είναι προϊόν-κλειδί για εστιατόρια, παντοπωλεία με ethnic προϊόντα, αλλά και για δημιουργικά καταστήματα delicatessen. Φέρνει νοστιμιά, παράδοση και διατροφική πληρότητα σε κάθε πιάτο.
EN 
EL