Description
Είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, ενώ αποτελεί βασικό τρόφιμο για εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως. Η ουδέτερη γεύση της θυμίζει ελαφρώς πατάτα ή κάστανο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πουρέ, τηγανητές φέτες, σούπες ή και ως βάση για gluten-free αλεύρι (tapioca).Είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη ή επιθυμούν τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλλεργιογόνα. Στη μαζική εστίαση, η κασάβα προσφέρει δυνατότητες για δημιουργικά ethnic πιάτα ή ως πιο υγιεινή εναλλακτική στις κλασικές πατάτες. Απαιτεί σωστό μαγείρεμα για να απομακρυνθούν οι φυσικές κυανογόνες ενώσεις της, κάτι που εξασφαλίζεται με επαγγελματική χρήση. Προσφέρεται σε λιανική και χονδρική αγορά, καλύπτοντας τις ανάγκες επιχειρήσεων που επιδιώκουν γευστική πολυμορφία και εναλλακτικές πρώτες ύλες υψηλής διατροφικής αξίας.
EN 
EL