Το chayote (τσάγιοτε), γνωστό και ως μεξικανικό κολοκύθι, είναι ένα τροπικό λαχανικό που ξεχωρίζει για την τραγανή σάρκα και την ήπια, ελαφρώς γλυκιά του γεύση. Προέρχεται από την Κεντρική Αμερική, κυρίως το Μεξικό και την Κόστα Ρίκα, και αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλές παραδοσιακές συνταγές των λατινοαμερικανικών κουζινών.
Τα oyster leaves είναι ιδιαίτερα, βρώσιμα φύλλα με γεύση που θυμίζει αυθεντικό φρέσκο στρείδι, προσφέροντας μία εξαιρετικά ξεχωριστή εμπειρία στον ουρανίσκο.Καλλιεργούνται σε ειδικές συνθήκες κυρίως στη Βόρεια Ευρώπη (Ολλανδία, Βέλγιο), και αποτελούν premium επιλογή για επαγγελματίες της γαστρονομίας.
Το Red Sorrel (κόκκινη οξαλίδα) είναι ένα ιδιαίτερο αρωματικό φυτό που καλλιεργείται με φυσικές, υπεύθυνες μεθόδους Τα λεπτεπίλεπτα, κοκκινωπά φύλλα του έχουν έντονη λεμονάτη γεύση και ελαφριά οξύτητα, ιδανικά για να ισορροπήσουν πιάτα με λιπαρές ή πικάντικες νότες.
Τα shiso φύλλα μωβ χρώματος είναι ένα premium ασιατικό μυρωδικό που ξεχωρίζει για την πικάντικη, φρουτώδη και ελαφρώς μέντας γεύση του. Προέρχεται από την Ιαπωνία και χρησιμοποιείται παραδοσιακά σε sushi, sashimi, σαλάτες και πίκλες.
Το πράσινο shiso είναι ένα εξαιρετικά αρωματικό φύλλο της ασιατικής κουζίνας, γνωστό για τη φρέσκια γεύση που θυμίζει συνδυασμό μέντας, βασιλικού και γλυκάνισου.
Τα αμπελοφάσουλα είναι λεπτά, μακριά φασολάκια με εξαιρετικά απαλή γεύση και τραγανή υφή.Καλλιεργούνται κυρίως στην Ασία και την Αφρική και ξεχωρίζουν για τη θρεπτική τους αξία και την ευελιξία τους στη μαγειρική.
Τα κόκκινα αντίβ είναι ένα εκλεκτό και εντυπωσιακό λαχανικό με έντονο χρώμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Ανήκουν στην οικογένεια των ραδικιών και ξεχωρίζουν για την υψηλή τους διατροφική αξία, με πλούσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες.
Τα λευκά αντίβ, ή αλλιώς βελγικά ραδίκια, είναι ένα εκλεπτυσμένο λαχανικό με απαλή, ελαφρώς πικρή γεύση και τραγανή υφή. Καλλιεργούνται κυρίως στην Ευρώπη με ειδική τεχνική ανάπτυξης σε σκοτεινό περιβάλλον, ώστε να διατηρούν τη λευκή τους απόχρωση και την τρυφερότητα που τα χαρακτηρίζει
Η καλάγκα, γνωστή και ως galangal ή «τζίντζερ της Ταϊλάνδης», είναι μια εξωτική ρίζα με πικάντικο, πιπεράτο και λεμονάτο άρωμα, ιδανική για ασιατική κουζίνα. Εισάγεται κυρίως από την Ταϊλάνδη και το Βιετνάμ και αποτελεί βασικό συστατικό σε πιάτα όπως το Thai curry, οι σούπες Tom Yum και οι σάλτσες.
Τα άσπρα καρότα είναι μια παλαιά ποικιλία που επανέρχεται δυναμικά στην αγορά χάρη στο ενδιαφέρον των καταναλωτών για παραδοσιακές, πρωτότυπες και θρεπτικές τροφές. Εισάγονται από ευρωπαϊκές χώρες που ειδικεύονται στις ιδιαίτερες ποικιλίες λαχανικών, με έμφαση στη γεύση και τη φυσική καλλιέργεια.
Τα κίτρινα καρότα είναι ένα εντυπωσιακό και θρεπτικό λαχανικό, ιδανικό για όσους αναζητούν εναλλακτικές ποικιλίες με ιδιαίτερο οπτικό και γευστικό χαρακτήρα. Εισάγονται από ευρωπαϊκές και ασιατικές αγορές, προσφέροντας σταθερή ποιότητα, γλυκιά γεύση και ήπια υφή.
Τα μωβ (ή μαύρα) καρότα είναι από τις αρχαιότερες ποικιλίες καρότου και επιστρέφουν δυναμικά ως superfood χάρη στην εντυπωσιακή εμφάνισή τους και την υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες – ισχυρά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία.
Η cassava ή γιούκα είναι μια αμυλούχα ρίζα ευρείας κατανάλωσης στην Ασία, την Αφρική και τη Λατινική Αμερική. Εισάγεται σε φρέσκια μορφή, καθαρή και κατάλληλη για πολλές χρήσεις στη μαγειρική και τη βιομηχανία τροφίμων.
Το κολοκάσι, γνωστό διεθνώς ως taro ή έντο (eddo), είναι μια θρεπτική ρίζα με ιστορία χιλιάδων ετών στις κουζίνες της Ασίας, της Καραϊβικής και της Αφρικής. Εισάγεται σε άριστη ποιότητα, ιδανική για μαγείρεμα και επαγγελματική χρήση. Η φλούδα του είναι καφέ και τραχιά, ενώ η σάρκα του είναι λευκή ή ελαφρώς μώβ, με αμυλούχα υφή που θυμίζει πατάτα ή κάστανο.
Το κολοκάσι Κύπρου είναι ένα μοναδικό, με ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) αγροτικό προϊόν, με ξεχωριστή γεύση, υφή και ιστορία. Καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή Σωτήρας της επαρχίας Αμμοχώστου, κάτω από ιδανικές συνθήκες εδάφους και μικροκλίματος, που του προσδίδουν την ξεχωριστή ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του. Η ρίζα του είναι στρογγυλή ή οβάλ, με τραχιά φλούδα και συμπαγή, λευκή σάρκα.
Οι κολοκυθάνθοι, ή άνθη κολοκυθιού, είναι ένα εξαιρετικά ντελικάτο και γευστικό προϊόν, γνωστό στη μεσογειακή και ιταλική κουζίνα για τη λεπτή υφή και το φίνο άρωμά τους. Οι κολοκυθάνθοι εισάγονται φρέσκοι και προσεκτικά συσκευασμένοι για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη μορφή τους, καθώς είναι εξαιρετικά ευαίσθητοι. Το χαρακτηριστικό τους είναι η χρυσοκίτρινη απόχρωση και τα λεπτά πέταλα, που δίνουν κομψότητα σε κάθε πιάτο.
Οι κολοκύθες Hokkaido, ή «κόκκινες ιαπωνικές κολοκύθες», είναι μια premium ποικιλία κολοκύθας με γλυκιά, πυκνή σάρκα και βελούδινη υφή. Εισάγονται από την Ιαπωνία ή χώρες της Κεντρικής Ευρώπης και ξεχωρίζουν για το μικρό μέγεθος, το χαρακτηριστικό πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα και την εξαιρετική γεύση, που θυμίζει κάστανο, βούτυρο και καρότο.
Τα κίτρινα κολοκύθια είναι μια πιο σπάνια και εντυπωσιακή εκδοχή του γνωστού κολοκυθιού, με λαμπερό χρώμα, γλυκιά γεύση και ιδιαίτερη υφή. Εισάγονται κυρίως από την Ολλανδία ή την Ισπανία, εξασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα και φρεσκάδα. Το χρυσοκίτρινο τους χρώμα τα κάνει ιδανικά για πολύχρωμα πιάτα, δημιουργικές σαλάτες, gourmet προτάσεις και γαρνιτούρες υψηλής αισθητικής.
Το κολράμπι είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών, γνωστό για την τραγανή υφή και τη δροσερή, ελαφρώς γλυκιά γεύση του. Διατίθεται τόσο σε ελληνική παραγωγή όσο και σε ποιοτική εισαγωγή, καλύπτοντας την αγορά όλο το χρόνο. Το κολοράμπι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, στοιχεία που το καθιστούν ιδανικό για υγιεινή διατροφή.
EL 
EN