Περιγραφή
Το κολοκάσι Κύπρου ξεχωρίζει από το εισαγόμενο taro χάρη στην πιο απαλή γεύση, την καλύτερη μαγειρική συμπεριφορά και την αυθεντική, τοπική του ταυτότητα. Μαγειρεύεται παραδοσιακά με χοιρινό, σε κόκκινη σάλτσα ή με σελινόριζα, ενώ είναι εξαιρετικό και σε πιο μοντέρνες εκδοχές, όπως πουρές, τηγανητό ή ψητό. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, άμυλο, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό και την καλή πέψη. Αποτελεί γαστρονομικό θησαυρό της Μεσογείου και είναι απαραίτητο για καταστήματα με κυπριακά ή παραδοσιακά προϊόντα, αλλά και για εστιατόρια που επιθυμούν να προσφέρουν πιάτα με τοπικό χαρακτήρα και εξαιρετική πρώτη ύλη.
EL 
EN