Περιγραφή
Χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά ωμή, τριμμένη ή κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες, ώστε να απελευθερώνει πλήρως το αρωματικό της βάθος. Ιδανική για φρέσκα ζυμαρικά, ριζότο, πατάτες, βούτυρο τρούφας, ταρτάρ, carpaccio, αυγά ποσέ, κρεμώδεις σούπες ή βιελούτες. Συνδυάζεται άριστα με ουδέτερες, κρεμώδεις ή πλούσιες βάσεις που επιτρέπουν στο άρωμά της να πρωταγωνιστήσει χωρίς να καλύπτεται από πιο επιθετικά στοιχεία. Στη σύγχρονη υψηλή κουζίνα χρησιμοποιείται επίσης για αρωματισμό ελαίων, σαλτσών, μαγιονέζας ή κρεμών, δίνοντας premium χαρακτήρα ακόμη και στις πιο απλές παρασκευές. Η λευκή τρούφα δεν ξεχωρίζει μόνο για το άρωμά της αλλά και για την υφή της, η οποία παραμένει σταθερή αλλά βουτυρώδης, προσθέτοντας κομψότητα σε κάθε μπουκιά. Είναι ένα συστατικό που απογειώνει αισθητικά και γευστικά κάθε δημιουργία, αποτελώντας σύμβολο πολυτέλειας, φρεσκάδας και αυθεντικής γαστρονομικής αξίας.
EL 
EN